Kültür Mantarlı Muhteşem Böreğin Mideye Yolculuğu (Tarifi Burada)

Melabaaaa :) Bu sözcüğü 27 aylık oğlumdan öğrendim :) Benim tatilim cumartesi günleri saat 13:00 dan sonra başlıyor. Bende tüm haftanın verdiği yorgunlukla evime koşuyorum ve başlıyorum evdeki işlerime... Malum 2 çocuk olunca düzen tertip denilen bir şey kalmıyor :) Canları saolsun elbet bugünlerde bitecek diyip avunuyorum :) Bu hafta temizlik alışveriş hasta ziyareti gibi işlerimi hallettikten sonra sanki az kilom varmış gibi mantarlı börek canım çekmezmi :) Eee hal böyle olunca koyulduk işe... İşte Kültür Mantarlı Böreğin Midemize Yolculuğu Malzemeler 1- 1 kilo taze yufka (aslında elde açılsa daha güzel olur ama ben hamur açmayı beceremiyorum :) 2- 1 kilo kültür mantarı (Kanlıca mantarı alacaktım korktum mantar bu şakaya gelmez :) 3- 1 2 yumurta 4- 3 adet orta boy soğan 5- Kırmızı tatlı biber 6-Tuz,çörek otu,2 su bardağı süt,karabiber, Gelelim mideye gidiş yolculuğuna Mantarları temizleyip yıkayıp dogruyoruz,sonrasında 30 dk kadar haşlıyoruz. Ben haşlama bitince biraz daha kıydım. Bir tavada soğanlarımızı dogradıktan sonra soteliyoruz 1 yumurtayı da içine kırıp kavuruyoruz. Mantarları,karabiberi,kırmızı biberi,tuzu göz kararı ekleyip 5 dk daha kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Börek tepsimizi alıyoruz 2 kat yufkadan sonra iç malzememizi ekliyoruz sonra 2 kat daha yufka sonra kalan iç malzeme sonra yufka bu işlemle böreğimiz hazır oluyor. Biz böreği tepside kesiyoruz sonra 2 su bardağı süt ve bir yumurtayı çırpıp böreğin üzerine eşit şekilde yayıyoruz. En sonda çörek otunu serpip fırın kısmına geçiyoruz. Fırında 170-185 derece arası 30-40 dk kadar pişiriyoruz alt ve üst kısmı kızarınca olmuş demektir. Sonra fırından çıkarıp soğuyunca veya ılık servis yapabiliriz.

Benim gibi sıcak sıcak yemeye çalışmayın hem diliniz hem mideniz yanar demedi demeyin :) Afiyet olsun.